L'agricultura i la
ramaderia fan la seua aparició a les comarques de l'Alcoià i del
Comtat cap a l'any 5000 aC, a partir d'influències mediterrànies que
introdueixen una cultura material nova, caracteritzada per l'aparició
de la ceràmica, la pedra polida o els utensilis d'os. Juntament amb
aquestes novetats del registre material apareixen els primers vestigis
de cereals i d'animals domèstics, amb la qual cosa s'inicia el
neolític, període caracteritzat per l'aparició de l'economia de
producció. Alguns dels jaciments més destacats d'aquestes poblacions
d'agricultors i pastors primitius del Mediterrani occidental són la
Cova de l'Or (Beniarrés) i la Cova de la Sarsa (Bocairent), d'on
procedeixen vasos de ceràmica excepcionals amb decoració cardial,
realitzada amb la petxina del Cardium edule.
